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Optimales Allergenmanagement

Optimales Allergenmanagement dank PC-BÜRO und bestens gerüstet für die „neue“ Lebensmittelinformations-Verordnung. Die Allergenkennzeichnungspflicht bei loser Ware ist da: Seit dem 13. Dezember 2014 gilt die am 25. Oktober 2011 beschlossene Lebensmittelinformations-Verordnung – kurz LMIV – als verpflichtend. Allergene sichtbar machen! Um den gesetzlichen Anforderungen gerecht zu werden, müssen sowohl die jeweils verarbeiteten Lebensmittel als auch […]