Getränke-Kalkulation leicht gemacht
Cocktails sind die Königsdisziplin an der Bar! Dabei besteht die Kunst, eine Bar erfolgreich zu führen, nicht nur darin, den Gästen hervorragende Cocktails zu präsentieren und sie mit Geschmackserlebnissen zu verwöhnen. Es ist genauso wichtig, die richtige Mischung bei der Getränkekalkulation zu treffen, um eine angemessene Preispolitik zu verfolgen. Getränke aus verschiedenen Behältern mixen: —————————————— In der Gastronomie werden z.B. aus großen Behältern Fass 20 ltr kleine Teilmengen, z.B. 0,1 oder 0,3 Liter usw entnommen. Ist der Schalter „Gastronomie – Behälter als „Stück“ erfassen“ in „Inventur | Eigenschaften“ gesetzt, erfassen Sie bei der Inventur-Aufnahme nur die Anzahl der vollen bzw. … Weiterlesen …