Cocktails sind die Königsdisziplin an der Bar! Dabei besteht die Kunst, eine Bar erfolgreich zu führen, nicht nur darin, den Gästen hervorragende Cocktails zu präsentieren und sie mit Geschmackserlebnissen zu verwöhnen. Es ist genauso wichtig, die richtige Mischung bei der Getränkekalkulation zu treffen, um eine angemessene Preispolitik zu verfolgen. Getränke aus verschiedenen Behältern mixen: —————————————— … Weiterlesen …
Verbundartikel: Der Verbundartikel kann sinvoll z.B. im Getränkehandel bzw. in der Gastronomie eingesetzt werden Hierbei werden z.B. Flaschen, deren 6er Pack oder der Kasten mit 20 Flaschen über den „Verbundartikel“ zusammengeführt. Sie sehen den Bestand aller Artikel zu einem Verbundartikel. Beispiel: 10 Kästen a. 20 Flaschen = 200 Flaschen + 17 Einzelflaschen = GESAMT 217 … Weiterlesen …
Erfassung aller erforderlichen Daten zur Verwaltung und Abrechnung von Reservierungen werden erfasst. Ein Kundenkontakt- Management- System ist integriert. erfassen Sie Speise- und Getränkewünsche bei der Reservierung erhalten Sie durch die sofortige Bearbeitung eine günstigere Warenbevorratung und somit eine Kostensenkung Sonderwünsche bereits bei der Bestellung erfassen erfassen Sie die Reservierung mit allen wichtigen Daten wie Datum/Uhrzeit/Personen/Raum/Tische/Speisen/Getränke/Inventar … Weiterlesen …